お知らせ
「小樽かすべフェア」のお知らせ
お知らせ
協議会では、食と飲のイベント「小樽かすべフェア」を開催することとなりました。
小樽の飲食店各店が工夫を凝らしたかすべ料理を提供、また同時に小樽の酒も楽しんでいただけるイベントです。
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◆「小樽かすべフェア」概要
期間2019年10月1日から31日まで
参加店舗一覧（合計11店）
| 1 | ホテルノイシュロス小樽（祝津3） |
| 2 | 小樽バイン(色内1) |
| 3 | ル・キャトリエム(色内2) |
| 4 | 小樽朝里クラッセホテル(朝里川温泉2) |
| 5 | オステリア・イル・ぴあっと・ヌォーボ(東雲町) |
| 6 | 鮨と季節料理 に志づ可(高島4) |
| 7 | 洋食屋 マンジャーレTakinami(色内2) |
| 8 | ラーメン京や(稲穂3) |
| 9 | 石と鉄 STONE and IRON(色内2) |
| 10 | Beef＆Winebar灯-LAMP(花園3) |
| 11 | 北海道料理かすべ(花園1) |
◆なんでカスベ？
かすべとは？エイの事です。
小樽らしさを感じられる食材で通年利用可能、更に価格が安定しているものとして「かすべ」に注目。道内ではなじみのある食材ですが、道外の方にとっては試してみたい味でもあります。
「かすべ」を、煮付け、唐揚げだけでない多彩な調理法で魅力を引き出すとともに、小樽の酒とのペアリングを提案するイベントを開催する事で新たな小樽の魅力を創出し、「かすべ」や小樽のお酒の利用促進を図ることで、雇用の創造を目指します。
