厚生労働省委託 実践型地域雇用創造事業
小樽地域雇用創造協議会

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小樽地鶏/小樽グルメ

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小樽ブランドの新しいグルメとして注目されている「小樽地鶏」
日本農林規格(特定JAS)の定める基準を満たしていないと○○地鶏として名乗れないそうです。

2019年2月にオープンした石と鉄STONE and IRONでは「小樽地鶏のグリーンカレー」を食べることが出来ます。

小樽地鶏を余すところ無く煮込む事で、あっさりとした旨味・濃厚なコク、小樽地鶏の潜在的な能力と可能性を最大限に引き出しているそうで、時間をかけて出来上がったスープのコク深い”まろやかさと甘み”は感動ものでした。

 

具材は野菜も盛りだくさんですが何といっても小樽地鶏の手羽元が存在感を放ちます。フォークとスプーンでは解せないほどの弾力で、豪快に手で持ってかぶりつきましょう!旨味が染み込んでいて絶品。臭みは全くりません

 

石と鉄では他にも小樽地鶏を使ったメニューを取り扱っていますよ!


住所:小樽市色内2-2-8